Chilli koření MERKÉN (chilli KOZÍ ROH) - CHILE

Pokud máte rádi jemně palivé, tak určitě vyzkoušejte 100% přírodní uzené chilli koření s mletými semínky koriandru.

Chilli můžete použit:

-při vaření

-můžete ho přidat do jídla, když je pokrm hotový

-můžete ho smíchat s olivovým olejem a dát si ho k pečivu.

Koření "merkén" je tradiční pro indiány Mapuche v Chile.

Toto chilli koření stejně jako indiáni Mapuche pochází z regionu Araucanía v Chile.

Jemně až středně pálivé chilli koření. 

Namísto přesolování jídla si můžete smíchat koření obsahující skořici, chilli papričku s koriandrem a špetkou soli a kurkumu. Najdete je všechny na našem e-shopu. Tyto hořké, štiplavé, kyselé, sladké a slané chutě můžete přidávat každý den na vajíčka, brambory, rýži, maso, zeleninu nebo další pokrmy. Tělo má raději tyto komplexní chutě namísto velkého množství soli.

Chilli lze v kuchyni používat takto:

1. koření pro dochucování pokrmů, jako je čočka, brambory a restovaná zelenina

2. suchý potěr na tuňáka, jehněčí, vepřové nebo kachní maso

3. posyp na mořské plody včetně kraba

4. k dušeným masům, slaným koláčům a pyré

5. posyp na kravské, kozí nebo ovčí sýry

6. posyk k arašídům nebo olivám

Merkén je typické a originální koření od indiánského kmene Mapuche - původních obyvatel Chile a Argentiny. Hlavní složkou koření je chilli paprička kozí roh. Do koření se přidávají i semena koriandru a mořská sůl. Chilli papričky a koriandr svým historickým původem pochází právě z Latinské Ameriky.